阿君,在廉政公署職員餐廳工作已有13年。13年來,她為同事提供餐飲服務,每天為大家沖調奶茶和咖啡。在阿君眼中,廉署職員的形象是怎樣呢?
她說,廉署職員雖然如坊間的印象一樣,嚴肅之中帶著一襲神秘,但其實大家都非常友善親切——尤其在餐廳裡稍事休息後,表情便會放鬆下來,微笑著問候阿君呢。
在廉署職員餐廳服務13年來,最難忘的記憶,要數廉署開放日了。由於「廉署咖啡」遠近馳名,幾乎每位參觀人士都想親口品嚐,造就「日沖300杯」的紀錄——既要不停沖調、補貨,又要向參觀人士解釋廉署咖啡的小故事,說起這個人紀錄,阿君仍歷歷在目。
那麼,廉署職員最常點的飲品又是什麼?原來,還是奶茶和咖啡。但由於每人的口味各有不同——或飛沙走奶、或齋啡、或多奶多糖,要牢牢記著同事的口味不是易事,靠的是累積而來的經驗值吧。
要沖到一杯出色的「廉署咖啡」,阿君可有什麼秘方?與其說有獨門秘方,阿君說還看在什麼狀況及用什麼心情去品嚐。如果是受查情況之下享用,當然會覺得咖啡苦澀無比;但若果是在輕鬆嘆下午茶的時候品嚐,應該會是苦中帶甜的滋味。如此一說,廉署咖啡的味道,是甘苦自知的吧。